重庆杂酱面的炸酱做法
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面食
炸酱的制作方法：
1. 准备好猪肉末、豆瓣酱、葱姜蒜末、花生酱、甜面酱、酱油、盐、糖、料酒、香油等材料。
2. 热锅凉油，将猪肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱煸炒出红油，再加入花生酱、甜面酱、酱油、盐、糖、料酒等调味料，煮至汤汁浓稠。
4. 最后加入香油，翻炒均匀即可。
杂酱面的制作方法：
1. 准备好面条、炸酱、黄瓜丝、豆芽、葱花等材料。
2. 将面条煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。
3. 加入适量的炸酱，黄瓜丝、豆芽、葱花等配菜。
4. 拌匀即可食用。
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