重庆炒鸡杂的做法
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美食食谱
重庆炒鸡杂的做法
重庆炒鸡杂是一道以鸡内脏为主要食材的川菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作步骤：
- 将鸡肝、鸡心、鸡胗、鸡肫等内脏清洗干净，切成小块备用。
- 将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
- 放入鸡内脏煸炒，加入盐、生抽、料酒、糖等调味料翻炒均匀。
- 最后加入少量鸡汤或清水，翻炒至收汁即可。
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