干扁豆的做法：
1. 准备好豆角，洗净沥干备用。
2. 热锅凉油，将豆角放入锅中煸炒至微黄色，捞出沥干备用。
3. 锅中留底油，放入蒜末、姜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 放入煸好的豆角，加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽翻炒均匀即可。
5. 炒至豆角微微焦黄，撒上葱花即可。
6. 最后，将炒好的干扁豆装盘即可。
最正宗的做法视频：
https://www.youtube.com/watch?v=JpB8b1MZQ1w
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