干扁豆的做法窍门
1. 先将豆子浸泡在水中，浸泡时间根据豆子的大小和硬度而定，一般需要浸泡6-8小时。
2. 将浸泡好的豆子放入锅中，加入足够的水，水的高度应该比豆子高出2-3厘米。
3. 将锅放在火上，煮沸后转小火，盖上锅盖，慢慢煮熟，时间根据豆子的大小和硬度而定，一般需要煮1-2小时。
4. 在煮豆子的过程中，可以加入一些调料，如盐、胡椒、洋葱、大蒜等，以增加豆子的口感。
5. 煮熟后，将豆子捞出，沥干水分，可以直接食用，也可以用来制作豆泥、豆腐等食品。
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