干煸扁豆的家常做法
1. 准备材料：扁豆、蒜、姜、辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、油。
2. 将扁豆洗净，去掉两头，切成长约5厘米的段。
3. 将蒜、姜、辣椒切末备用。
4. 热锅凉油，油温热后放入扁豆煸炒，煸炒至扁豆变软，表皮微微焦黄。
5. 将煸炒好的扁豆捞出，锅中留底油，放入蒜、姜、辣椒末煸炒出香味。
6. 将扁豆放回锅中，加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀即可。
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