四川凉拌猪舌的做法

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四川凉拌猪舌的做法

材料：

  • 猪舌1个
  • 葱姜蒜适量
  • 花椒适量
  • 盐适量
  • 醋适量
  • 生抽适量
  • 香油适量
  • 辣椒油适量
  • 熟芝麻适量

做法：

  1. 将猪舌放入开水中焯水，捞出后用刀刮去表层的膜，切成薄片。
  2. 葱姜蒜切末，花椒炒香后捣碎。
  3. 将葱姜蒜末、花椒碎、盐、醋、生抽、香油、辣椒油混合成调味汁。
  4. 将猪舌片放入调味汁中拌匀，撒上熟芝麻即可。

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