香辣老干妈鱼的做法

• 鱼的做法

香辣老干妈鱼的做法

材料：

  • 鱼片500克
  • 老干妈豆瓣酱适量
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 淀粉适量
  • 油适量

步骤：

  1. 将鱼片用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
  2. 锅中倒入油，烧至六成热，放入鱼片煎至两面金黄，捞出备用。
  3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入老干妈豆瓣酱炒匀。
  4. 加入适量的水，烧开后放入煎好的鱼片，煮至汤汁浓稠即可。

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