正宗干锅排骨的做法
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排骨
干锅排骨的原料：
猪肋排500克，土豆1个，青红椒各适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，鸡精适量，香菜适量。
干锅排骨的做法：
1. 猪肋排洗净切块，加入盐、生抽、料酒、白糖、鸡精腌制半小时。
2. 土豆去皮切块，青红椒切段，葱姜蒜切末备用。
3. 干辣椒、花椒炒香备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入干辣椒、花椒煸炒出香味，加入土豆块煸炒至表面微焦。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
7. 加入青红椒段翻炒均匀，撒上香菜即可。
8. 干锅排骨出锅前可以加入适量的花生米、腰果等坚果类食材，口感更佳。
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