干锅排骨虾的做法四川
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排骨
干锅排骨虾的做法：
1. 准备食材：排骨、虾、豆腐、青蒜、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、油。
2. 排骨焯水去血水，虾去壳去虾线，豆腐切块，青蒜切段，姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味，放入排骨煸炒至金黄色，加入料酒翻炒均匀。
4. 加入豆腐块、虾、青蒜段，翻炒均匀，加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精调味，继续翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮5分钟即可。
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