干锅排骨做法麻辣香锅
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排骨
干锅排骨做法：
1. 准备排骨、土豆、青椒、红椒、干辣椒、花椒、姜蒜等食材。
2. 排骨焯水去血水，土豆切块，青椒、红椒切段，姜蒜切末。
3. 干辣椒、花椒炒香，加入姜蒜炒香。
4. 加入排骨煸炒至变色，加入土豆、青椒、红椒继续煸炒。
5. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、水烧开，转小火焖煮10分钟。
6. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
麻辣香锅做法：
1. 准备肉类、蔬菜、豆腐等食材，切成适当大小的块状。
2. 热锅凉油，加入花椒、干辣椒、姜蒜爆香。
3. 加入肉类煸炒至变色，加入蔬菜、豆腐等食材继续煸炒。
4. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、水烧开，转小火焖煮10分钟。
5. 最后加入葱花、香菜、辣椒粉、芝麻等调料翻炒均匀即可。
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