肉丝怎么炒嫩一些
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美食食谱
肉丝怎么炒嫩一些：
1. 选用适合炒的肉：炒肉丝时，最好选用瘦肉，如猪里脊肉、瘦牛肉等，这样炒出来的肉丝口感更嫩。
2. 加入淀粉：在切好的肉丝中加入适量的淀粉，搅拌均匀，让淀粉充分包裹在肉丝表面，这样可以保持肉丝的水分，炒出来的肉丝更嫩。
3. 加入酱料：在炒肉丝的时候，可以加入一些酱料，如生抽、料酒、鸡精等，这样可以增加肉丝的鲜味，让肉丝更加美味。
4. 炒制时间不宜过长：炒肉丝的时间不宜过长，一般炒制时间在2-3分钟左右即可，这样可以保持肉丝的嫩度。
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