土豆丝炒瘦肉丝的做法
1. 准备食材：土豆、瘦肉、葱、姜、蒜。
2. 土豆去皮，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，去除淀粉质。
3. 瘦肉切成细丝，加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
4. 葱、姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
6. 加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
7. 加入土豆丝煸炒，加入盐、生抽、料酒、糖调味。
8. 翻炒均匀，出锅前加入少许香油即可。
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