高压锅炒板栗的做法窍门
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美食食谱
高压锅炒板栗的做法窍门：
1. 先将板栗用刀背拍开，然后用开水焯一下，去掉外皮。
2. 将焯好水的板栗放入高压锅中，加入适量清水，水的高度不要超过板栗。
3. 加入少量盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺白糖，一点点味精。
4. 盖上高压锅盖，大火加热，等到高压锅开始发出响声后，转小火炖煮20分钟。
5. 关火后等待高压锅自然降压，打开锅盖，将板栗捞出，沥干水分。
6. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入炒好的板栗，翻炒均匀即可。
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