郫县豆瓣的做法比例与材料：
材料：
- 豆瓣酱：500克
- 花生油：500克
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 味精：适量
- 鸡精：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 花椒：适量
- 香叶：适量
- 生姜：适量
- 蒜：适量
- 大葱：适量
做法：
- 将豆瓣酱放入盆中，加入适量的盐、白糖、味精、鸡精，搅拌均匀。
- 将八角、桂皮、花椒、香叶、生姜、蒜、大葱放入锅中，加入适量的花生油，用小火煸炒出香味。
- 将煸炒好的香料捞出，放入豆瓣酱中，搅拌均匀。
- 将豆瓣酱放入锅中，加入适量的花生油，用小火慢慢煮开，煮至豆瓣酱变成红色，油变成红色，呈现出豆瓣酱特有的香味即可。
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