郫县豆瓣酱排骨的做法

• 排骨, 豆腐

郫县豆瓣酱排骨的做法：

1. 准备好500克排骨，洗净备用。

2. 准备好2汤匙郫县豆瓣酱，1汤匙生抽，1汤匙料酒，1汤匙白糖，适量盐，适量生姜和蒜末。

3. 将排骨放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒焯水后捞出备用。

4. 锅中留底油，加入生姜和蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。

5. 加入焯水后的排骨，加入生抽，白糖，盐，适量清水，烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到排骨熟透入味即可。

6. 最后收汁即可，撒上葱花即可食用。

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