油豆腐酿糯米做法
材料：
- 油豆腐
- 糯米
- 猪肉末
- 香菇
- 虾仁
- 葱姜蒜
- 盐
- 酱油
- 料酒
- 白胡椒粉
- 淀粉
- 清水
步骤：
- 将糯米淘洗干净，加入适量清水浸泡2-3小时，然后沥干水分备用。
- 香菇、虾仁泡发后切成小丁备用。
- 猪肉末加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 将油豆腐切成约2厘米宽的小块，用开水焯一下，捞出沥干水分。
- 将糯米放入碗中，加入适量清水，搅拌均匀，然后加入香菇、虾仁、腌制好的猪肉末，搅拌均匀。
- 将炒锅加热，倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后将拌好的糯米倒入锅中，翻炒均匀。
- 将炒好的糯米放入油豆腐中，用牙签固定住，放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。
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