小油豆腐的做法
材料:
- 小油豆腐
- 淀粉
- 油
- 盐
- 鸡精
- 葱姜蒜末
- 辣椒粉
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 醋
- 清水
步骤:
- 将小油豆腐切成小块,用淀粉裹上均匀的一层。
- 热锅凉油,将豆腐块放入锅中煎至两面金黄色,捞出沥干油。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末和辣椒粉煸炒出香味,加入适量的料酒,炒匀。
- 加入适量的生抽、老抽、白糖、醋和清水,煮开后放入煎好的豆腐块,翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀即可。
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