粤菜罗汉斋的做法
粤菜罗汉斋的做法
罗汉斋是一道素食佳肴，主要由蔬菜、豆腐、蘑菇等食材制作而成。以下是制作罗汉斋的步骤：
- 准备食材：蔬菜（如菠菜、白菜、胡萝卜、豆角等）、豆腐、蘑菇、干贝、香菇、冬菇、发菜、粉丝等。
- 将蔬菜、豆腐、蘑菇等食材洗净备用。
- 将干贝、香菇、冬菇等食材泡发，洗净备用。
- 将蔬菜、豆腐、蘑菇等食材切成适当大小的块状。
- 将锅烧热，加入适量的油，放入蔬菜、豆腐、蘑菇等食材煸炒。
- 加入适量的清水，放入泡发好的干贝、香菇、冬菇等食材，煮开后转小火煮约10分钟。
- 加入适量的盐、鸡精等调味料，煮至食材熟透即可。
- 最后加入发菜、粉丝等食材，煮至发菜、粉丝变软即可。
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