广东罗汉斋肠粉的做法
广东罗汉斋肠粉的做法
材料：
- 肠粉皮：糯米粉200克，生粉50克，水适量
- 肠粉馅：瘦肉末100克，虾仁末50克，葱花适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，鸡精适量，水淀粉适量
- 调料：蚝油适量，生抽适量，鸡精适量，清水适量，葱花适量，香油适量
步骤：
- 将肠粉皮材料混合均匀，搅拌成糊状，蒸熟备用。
- 将瘦肉末、虾仁末、葱花、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、水淀粉混合均匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的肠粉馅均匀地涂抹在肠粉皮上，卷起来切成小段。
- 将调料混合均匀，淋在切好的肠粉上，撒上葱花和香油即可。
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