油焖小鲫鱼的做法
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鱼的做法
油焖小鲫鱼的做法
1. 准备食材：小鲫鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水、色拉油。
2. 小鲫鱼处理干净，洗净沥干水分，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，油温热后放入小鲫鱼煎至两面金黄色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量料酒炒匀。
5. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐，炒匀后加入清水，烧开后放入煎好的小鲫鱼，小火焖煮10分钟即可。
6. 出锅前淋上一勺色拉油，提鲜提香。
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