油挺鲫鱼的全部做法
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鱼的做法
油挺鲫鱼的做法：
1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在鱼身上切上几刀，以便入味。
3. 准备葱姜蒜末，加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香油、辣椒粉、花椒粉、料酒、醋、清水，调成腌料。
4. 将鲫鱼放入腌料中腌制30分钟以上。
5. 热锅凉油，将腌制好的鲫鱼放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄色即可。
6. 出锅前撒上葱花即可。
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