凉拌黄瓜肉片的做法

• 美食食谱

凉拌黄瓜肉片的做法

材料：

  • 黄瓜 1 根
  • 瘦肉片 100 克
  • 葱姜蒜适量
  • 酱油、醋、盐、糖、香油适量

步骤：

  1. 黄瓜洗净去皮，切成细丝，加盐腌制 10 分钟，挤干水分。
  2. 瘦肉片加盐、料酒、淀粉拌匀，葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入瘦肉片煸炒至变色。
  4. 加入酱油、醋、糖、少量盐和水，煮开后转小火焖煮 5 分钟。
  5. 将黄瓜丝放入碗中，倒入煮好的肉汁，拌匀，淋上香油即可。

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