凉拌肉片的做法 最正宗的做法

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凉拌肉片的做法 最正宗的做法

凉拌肉片是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的做法非常简单，以下是最正宗的做法：

  1. 将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、生姜片、葱段，腌制15分钟。
  2. 将腌制好的肉片放入开水中焯水，捞出后放入冰水中浸泡，使其更加爽脆。
  3. 将焯水后的肉片放入碗中，加入蒜泥、辣椒油、醋、酱油、花生酱、糖、香油、味精、葱花、香菜等调料，拌匀即可。

这样做出来的凉拌肉片口感鲜嫩爽口，味道鲜美，非常适合夏天食用。

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