凉拌肉片的做法大全凉拌牛肉
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做法大全
凉拌牛肉的做法
1. 准备食材：牛肉、葱姜蒜、辣椒、香菜、花生米、酱油、醋、糖、盐、料酒、生抽、老抽、香油。
2. 将牛肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、老抽、香油腌制10分钟。
3. 锅中加水烧开，放入腌制好的牛肉片焯水，捞出沥干水分。
4. 葱姜蒜切末，辣椒切丝，香菜切段。
5. 将葱姜蒜末、辣椒丝、香菜段、花生米、酱油、醋、糖混合搅拌均匀，制成调料汁。
6. 将焯水后的牛肉片放入调料汁中，拌匀即可。
小贴士
1. 牛肉切片时要切薄，这样口感更好。
2. 焯水时水要开大，这样牛肉片才会更嫩。
3. 调料汁可以根据个人口味适量调整。
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