小鱼干辣酱的家常做法
材料：
- 小鱼干 100 克
- 干辣椒 50 克
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 葱姜蒜 适量
步骤：
- 将小鱼干用清水浸泡 30 分钟，捞出沥干备用。
- 将干辣椒用剪刀剪成小段，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入干辣椒爆香。
- 加入小鱼干煸炒，炒至微黄色。
- 加入葱姜蒜末翻炒均匀。
- 加入盐和味精调味，炒匀即可。
- 将炒好的小鱼干辣酱装入干净的瓶子中，倒入适量的花生油，放入冰箱冷藏即可。
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