小鱼干辣酱的做法

• 鱼的做法

小鱼干辣酱的做法：

材料：小鱼干、辣椒、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、料酒、食用油。

步骤：

  1. 将小鱼干用清水浸泡30分钟，沥干备用。
  2. 将辣椒、葱、姜、蒜切末备用。
  3. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入小鱼干煸炒至金黄色，捞出备用。
  4. 锅中留底油，放入切好的辣椒、葱、姜、蒜煸炒出香味。
  5. 放入煸炒好的小鱼干，加入盐、糖、鸡精、料酒调味，翻炒均匀即可。

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