鲜牛肉的做法：
1. 清炖牛肉：将牛肉切块，加入清水、姜片、料酒、盐等调料，用小火炖至肉烂即可。
2. 红烧牛肉：将牛肉切块，用油煸炒至两面金黄，加入葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖等调料，加水烧开后转小火炖煮1-2小时即可。
3. 煎牛排：将牛排拍松，用盐、黑胡椒等调料腌制，平底锅加油烧热后放入牛排，煎至两面金黄即可。
4. 烤牛肉：将牛肉切成适当大小的块，用盐、黑胡椒、橄榄油等调料腌制，放入预热好的烤箱中烤制即可。
5. 炒牛肉：将牛肉切片，用盐、淀粉等调料腌制，热锅凉油下牛肉煸炒至变色，加入蔬菜等配料翻炒均匀即可。
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