鲜牛肉怎么做好吃又嫩
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美食食谱
选择适合的部位
牛肉的部位不同，口感和烹饪方法也不同。比如说，里脊肉适合快炒，牛腩适合炖，牛肉眼肉适合煎烤等等。所以在选择牛肉的时候，要根据自己的需求选择适合的部位。
提前处理
在烹饪之前，可以先将牛肉切成适当大小的块状，然后用盐、料酒、生粉等腌制一段时间，这样可以让牛肉更加入味，也可以使牛肉更加嫩滑。
掌握火候
烹饪牛肉的时候，火候的掌握非常重要。一般来说，牛肉需要先用大火快速煎炒一下，然后再用小火慢慢炖煮，这样可以让牛肉更加入味，也可以使牛肉更加嫩滑。
加入一些辅料
在烹饪牛肉的时候，可以加入一些辅料，比如说姜、蒜、洋葱、胡萝卜等等，这样可以让牛肉更加入味，也可以使牛肉更加嫩滑。
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