老北京驴打滚的做法
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美食食谱
老北京驴打滚的做法：
1. 准备好驴肉、黄瓜、葱、姜、蒜、花椒、辣椒面、盐、酱油、料酒、白糖、醋、香油等食材。
2. 将驴肉切成薄片，用盐、酱油、料酒、白糖、蒜、姜腌制半小时。
3. 将黄瓜切成细丝，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、花椒和辣椒面煸炒出香味。
5. 加入腌制好的驴肉片煸炒至变色。
6. 加入黄瓜丝煸炒均匀，加入盐、醋、白糖、料酒、酱油等调味料翻炒均匀。
7. 最后加入香油翻炒均匀即可。
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