红酒炖牛尾的做法
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美食食谱
红酒炖牛尾的做法：
1. 准备材料：牛尾500克、红酒适量、胡萝卜1根、洋葱1个、姜片适量、蒜头适量、盐适量、黑胡椒适量、水适量。
2. 牛尾焯水：将牛尾放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 热锅凉油：将锅加热，倒入适量的油，放入姜片和蒜头爆香。
4. 炒香牛尾：将焯水后的牛尾放入锅中煸炒，煸炒至表面金黄色。
5. 加入调料：将洋葱和胡萝卜切块，放入锅中煸炒，加入适量的盐和黑胡椒，继续煸炒。
6. 加入红酒：将红酒倒入锅中，加入适量的水，水要淹过牛尾，烧开后转小火炖煮2-3小时。
7. 出锅：炖煮至牛尾软烂，汤汁浓稠即可出锅。
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