红酒牛尾的做法大全窍门
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做法大全
红酒牛尾的做法
材料：
- 牛尾500克
- 红酒适量
- 胡萝卜1根
- 洋葱1个
- 大葱1根
- 姜片适量
- 蒜头适量
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 香叶适量
- 迷迭香适量
- 橄榄油适量
步骤：
- 将牛尾切成小段，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中倒入橄榄油，加入姜片和蒜头爆香。
- 加入洋葱和大葱炒香。
- 加入牛尾煸炒至表面金黄色。
- 加入红酒，烧开后加入胡萝卜、盐、黑胡椒、香叶和迷迭香。
- 加入适量的水，烧开后转小火慢炖2-3小时，直到牛尾变得软烂。
- 最后根据口味调整盐和黑胡椒的用量即可。
窍门：
- 焯水可以去除牛尾的腥味。
- 煸炒牛尾可以让它更加香脆。
- 慢炖时间越长，牛尾越软烂。
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