广东鱼羹汤的做法：
1. 准备材料：鱼肉、虾仁、葱姜蒜、鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、清水。
2. 将鱼肉和虾仁剁成泥，加入鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、料酒拌匀，搅打至有粘性。
3. 锅中加入清水，放入葱姜蒜煮开，将鱼虾泥挤成小丸子放入锅中，煮至浮起，捞出备用。
4. 将锅中的清水倒掉，加入适量清水，放入煮好的鱼虾丸子，煮开后加入盐、鸡精、胡椒粉调味，煮至汤汁浓稠即可。
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