广东白萝卜焖鱼的做法
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鱼的做法
广东白萝卜焖鱼的做法
材料：
- 鲫鱼一条，约500克
- 白萝卜一根，约500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 白萝卜去皮，切成大块。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鲫鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入白萝卜块煸炒一会儿。
- 加入适量的清水，放入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，煮开后转小火焖煮20分钟。
- 将煎好的鲫鱼放入锅中，再焖煮10分钟即可。
小贴士：
- 鲫鱼可以用其他鱼类代替，但最好选择肉质较嫩的鱼。
- 白萝卜可以用其他根茎类蔬菜代替，如胡萝卜、红萝卜等。
- 焖煮的时间可以根据鱼的大小和个人口感适当调整。
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