广东豆豉蒸鱼的做法：
1. 准备材料：鲜鱼一条、豆豉适量、葱姜蒜适量、红椒适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、味精适量、香油适量。
2. 将鱼洗净，去鳞去鳃，切成两段，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。
3. 豆豉用清水浸泡10分钟，洗净沥干备用。
4. 葱姜蒜切末，红椒切丝备用。
5. 在鱼身上抹上料酒、生抽、盐、味精，腌制10分钟。
6. 将豆豉、葱姜蒜、红椒放在鱼身上，再淋上一些料酒、生抽、香油。
7. 将蒸锅加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
8. 蒸好后，撒上葱花即可。
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