霉豆腐配料：
1.豆腐一块（约300克）；
2.盐适量；
3.酱油适量；
4.花椒粉适量；
5.辣椒粉适量；
6.白糖适量；
7.葱花适量；
8.姜末适量；
霉豆腐做法：
1.将豆腐切成小块，放入锅中焯水，捞出沥干备用；
2.将适量的盐、酱油、花椒粉、辣椒粉、白糖、葱花、姜末混合成调料汁；
3.将豆腐块放入调料汁中腌制，腌制时间最好在半小时以上；
4.将腌制好的豆腐块放入干净的容器中，盖上盖子，放置在通风干燥的地方，等待霉菌生长；
5.大约2-3天后，豆腐表面会长出白色霉菌，此时就可以食用了。
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