广东清蒸皖鱼的做法
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鱼的做法
广东清蒸皖鱼的做法：
1. 皖鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 姜、葱切成丝，放在鱼身上。
3. 锅中加入清水，放入蒸架，水开后将鱼放入蒸架上，大火蒸8-10分钟。
4. 将蒸鱼时产生的汁水倒掉，再撒上葱花、姜丝，淋上热油即可。
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