广东脆皖鱼的做法大全

广东脆皖鱼的做法

材料:

  • 鲜活的脆皖鱼一条
  • 生姜
  • 料酒
  • 淀粉

步骤:

  1. 将脆皖鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净后切成块,用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
  2. 将葱姜切成末备用。
  3. 热锅凉油,将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄色,捞出沥干油。
  4. 锅中留底油,放入葱姜末爆香,加入适量的水,烧开后放入煎好的鱼块,烧至汤汁浓稠即可。

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