甜扣碗肉的做法大全
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做法大全
甜扣碗肉的做法
甜扣碗肉是一道传统的湖南菜肴，以猪肉为主料，口感酥脆，味道香甜可口。以下是甜扣碗肉的做法：
- 准备材料：猪肉、葱姜蒜、料酒、盐、白糖、酱油、醋、生抽、老抽、淀粉、清水。
- 将猪肉切成小块，加入料酒、盐、淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量清水、白糖、酱油、醋、生抽、老抽，煮开后加入煎好的猪肉块，翻炒均匀。
- 将炒好的猪肉块捞出，放入碗中，将锅中的汁倒入碗中，撒上葱花即可。
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