素四宝的做法窍门
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素四宝的做法窍门
素四宝是一道传统的川菜，由四种蔬菜（豆芽、黄瓜、胡萝卜、木耳）组成，口感清脆爽口，营养丰富。以下是素四宝的做法窍门：
- 豆芽要用开水焯一下，这样可以去除豆腥味，使豆芽更加爽脆。
- 黄瓜和胡萝卜要切成细丝，这样可以增加口感。
- 木耳要提前泡发，去除泥沙和杂质，然后切成丝。
- 烹饪时要先热锅冷油，将葱姜蒜爆香，然后加入胡萝卜丝和木耳丝翻炒。
- 接着加入豆芽和黄瓜丝，翻炒均匀。
- 最后加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
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