云南千张肉的做法大全
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做法大全
云南千张肉的做法
材料：
- 猪五花肉500克
- 千层肚200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量
做法：
- 将猪五花肉切成薄片，用刀背拍松
- 将千层肚切成薄片，用开水焯水后捞出备用
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香
- 放入五花肉煸炒至变色
- 加入料酒、盐、酱油、糖、鸡精翻炒均匀
- 将千层肚铺在炒好的五花肉上，再加入适量的水
- 盖上锅盖，小火炖煮1个小时
- 将炖好的千张肉取出，晾凉后切成薄片即可食用
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