红烧蝶鱼正宗做法
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鱼的做法
红烧蝶鱼正宗做法：
1. 准备好蝶鱼一条，去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净备用。
2. 准备好葱姜蒜末，备用。
3. 热锅凉油，将蝶鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精和清水，烧开后放入煎好的蝶鱼，小火煮至汤汁浓稠即可。
5. 蝶鱼煮好后，撒上葱花即可。
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