自制肴肉的家常做法
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家常菜
材料：
五花肉500克、盐50克、白糖50克、料酒50克、生抽50克、老抽50克、葱姜蒜适量。
步骤：
1.五花肉洗净，切成长条状，用清水浸泡2小时，期间换水2-3次，去除血水。
2.将五花肉放入锅中，加入料酒、葱姜蒜，加水没过五花肉，大火烧开后转小火煮1小时。
3.将煮好的五花肉捞出，晾凉备用。
4.将盐、白糖、生抽、老抽混合均匀，涂抹在五花肉表面，放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室中，冷藏2-3天。
5.取出五花肉，晾干表面水分，用绳子挂起，通风处晾晒2-3天，至五花肉表面呈现出金黄色即可。
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