镇江水晶肴肉做法
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美食食谱
镇江水晶肴肉做法：
1. 准备材料：猪肉（五花肉或者瘦肉都可以）、水晶粉、葱姜蒜、料酒、酱油、白糖、盐、花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、香菜。
2. 猪肉切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入焯水后的猪肉煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、酱油、白糖、盐、花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后转小火煮30分钟左右，直到猪肉变得软烂入味。
7. 加入水晶粉，翻炒均匀，煮至水晶粉变透明，关火。
8. 撒上香菜末即可食用。
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