家常肴肉的做法窍门

• 家常菜

家常肴肉的做法窍门：

1. 肴肉选用五花肉，先用开水焯水去腥，再用凉水冲洗干净备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉块煸炒至表面微焦。

3. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，翻炒均匀。

4. 加入足量的水，水开后转小火炖煮1-2小时，直到肉烂熟入味。

5. 最后加入适量盐调味，撒上葱花即可。

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