东北铁锅炖大鹅的做法
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美食食谱
东北铁锅炖大鹅的做法：
1. 准备材料：大鹅一只，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，清水适量。
2. 将大鹅宰杀后，去掉内脏，洗净后切成块状备用。
3. 生姜切片，葱切段备用。
4. 热锅凉油，放入生姜片和葱段爆香。
5. 放入鹅肉块煸炒至变色。
6. 加入料酒翻炒均匀。
7. 加入清水，水量要没过鹅肉块，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
8. 炖煮至鹅肉烂熟，加入盐和鸡精调味即可。
9. 装盘后撒上葱花即可食用。
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