铁板碟鱼头的做法视频
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鱼的做法
铁板碟鱼头的做法视频：
1. 准备鱼头、洋葱、青椒、红椒、蒜、姜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、水淀粉。
2. 将鱼头洗净，切成块状，用盐、料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，将鱼头块煎至两面金黄，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入蒜、姜、豆瓣酱炒香，加入洋葱、青椒、红椒翻炒。
5. 加入适量水，放入煎好的鱼头块，加入盐、糖、生抽、老抽、鸡精调味，烧开后勾芡即可。
6. 将烧好的鱼头倒入预热好的铁板上，摆上适量的蔬菜，即可食用。
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