炖鸡面的做法窍门

• 面食

炖鸡面的做法窍门：

1. 先将鸡肉切块，用料酒、盐、姜片腌制一下；

2. 准备好面条和配菜，如蔬菜、木耳等；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入鸡肉煸炒至变色；

4. 加入适量的水，放入料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮等调味料，煮开后转小火炖煮30分钟；

5. 煮面时加入少量盐和油，煮熟后捞出沥干水分；

6. 将煮熟的面条放入碗中，倒入炖好的鸡肉汤，加入配菜即可。

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