毛血旺的正宗做法教程视频
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毛血旺的正宗做法教程视频：
毛血旺是一道四川传统的火锅菜品，以其麻辣鲜香的口感而闻名。以下是毛血旺的正宗做法教程视频：
1. 准备食材：牛肉、猪血、豆皮、豆腐、藕片、粉皮、花生米、芝麻酱、花椒、干辣椒、生姜、蒜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油。
2. 将牛肉切成薄片，猪血切成小块，豆皮、豆腐、藕片、粉皮切成适当大小的块状。
3. 将花生米炒香，捣碎备用。
4. 将芝麻酱、花椒、干辣椒、生姜、蒜、葱放入碗中，加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油，搅拌均匀成为调料汁。
5. 热锅凉油，将调料汁倒入锅中煸炒出香味，加入适量的水，煮沸后放入牛肉片、猪血块、豆皮、豆腐、藕片、粉皮等食材，煮熟后撒上炒香的花生米即可。
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