家常红烧碗豆
1. 将碗豆提前泡发4-6小时，然后放入锅中加水煮沸，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的豆瓣酱炒香。
3. 加入煮好的碗豆，加入适量的盐、糖、酱油、料酒、八角、桂皮、香叶等调味料，加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到碗豆入味变软。
碗豆炖排骨
1. 将排骨提前焯水去血水，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的豆瓣酱炒香。
3. 加入焯水后的排骨，加入适量的盐、糖、酱油、料酒、八角、桂皮、香叶等调味料，加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟左右。
4. 加入提前泡发的碗豆，继续炖煮30分钟左右，直到碗豆入味变软。
碗豆炖鸡腿
1. 将鸡腿洗净切块，提前腌制半小时。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的豆瓣酱炒香。
3. 加入腌制好的鸡腿块，加入适量的盐、糖、酱油、料酒、八角、桂皮、香叶等调味料，加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟左右。
4. 加入提前泡发的碗豆，继续炖煮30分钟左右，直到碗豆入味变软。
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