碗豆炖排骨
材料：碗豆、排骨、姜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水。
做法：1.将碗豆提前泡发，排骨焯水去血水；2.锅中放入适量油，放入姜葱爆香，放入排骨煸炒至变色；3.加入料酒翻炒，加入适量清水，放入碗豆；4.加入盐、鸡精、生抽、老抽，大火烧开后转小火炖煮1-2小时即可。
碗豆炒肉末
材料：碗豆、猪肉末、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、油。
做法：1.将碗豆提前泡发，猪肉末加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒腌制10分钟；2.锅中放入适量油，放入姜蒜葱爆香，放入猪肉末煸炒至变色；3.加入碗豆翻炒，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟即可。
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